Resep Es Cendol Bandung

 
Bahan Cendol Tepung Beras:

• 100 g tepung beras
• 50 g tepung sagu
• ½ sdt garam
• 2 sdm air kapur sirih
• 50 ml air campuran daun suji dan daun pandan
• 500 ml air
• Air
• Es batu

Alat Cendol Tepung Beras:

• Panci (untuk memasak bubur cendol)
• Saringan/cetakan cendol (berlubang-lubang bulat-bulat kecil)
• Wadah cendol berupa baskom

Cara Membuat Cendol Tepung Beras:

1. Masukkan bahan bahan berupa tepung beras, tepung sagu, garam, air daun suji-pandan, dan air kapur sirih ke dalam panci yang sudah diisi air. Aduk semua bahan secara merata.
2. Masak campuran bahan tsb dengan api sedang sambil diaduk pelan (supaya matangnya rata dan tidak berbintil). Masak sampai menjadi bubur cendol yang kental dan berkilat. Jika adonan sudah meletup-letup, artinya bubur cendol sudah matang.
3. Siapkan saringan/cetakan cendol di atas wadah baskom yang berisi air matang dan es batu. (Catatan: Air es akan membuat cendol panas cepat menjadi dingin dan padat sehingga tidak berubah bentuk dan tidak lengket satu sama lain.)
4. Tuang bubur cendol panas kedalam saringan/cetakan sedikit demi sedikit, biarkan butiran bubur cendol berjatuhan kedalam air es menjadi cendol. Proses ini dapat dibantu dengan menekan atau meratakan bubur cendol di atas saringan/cetakan menggunakan sendok besar. Lakukan sampai bubur cendol habis.
5. Cendol tepung beras sudah jadi. Biarkan cendol dalam baskom dingin beberapa saat. Simpan di dalam kulkas bersama airnya jika belum segera digunakan. Tiriskan airnya sebelum digunakan.

Tips Membuat Cendol Tepung Beras

1. Cara membuat air perasan daun suji dan daun pandan: Ambil segenggam daun suji (pandan betawi) dan 3 lembar daun pandan wangi, potong kasar lalu dihaluskan dengan cara diblender dengan sedikit air kemudian hasilnya diperas dan disaring. Daun sujilah yang terutama memberikan warna hijau alami sedangkan daun pandan untuk pewangi.
2. Cendol tepung beras bisa dibuat dari 100 persen tepung beras. Cendol 100 persen tepung beras mempunyai tekstur yang agak kasar (tidak licin) dan lembut serta mudah patah, namun banyak juga yang suka. Campuran tepung beras bisa berupa tepung sagu, hunkwe (tepung kacang hijau), tapioka atau maizena. Masing-masing jenis tepung mungkin memberikan cita rasa dan tekstur yang berbeda, demikian pula komposisi campurannya.
3. Jumlah air yang diperlukan untuk membuat bubur cendol mungkin tidak sama, tergantung jenis dan kualitas tepung yang digunakan. Untuk menyiasatinya, jangan campur air seluruhnya. Jika setelah matang bubur cendol terlalu kental, tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai kekentalan bubur cendol cukup optimal untuk dicetak.
4. Untuk mendapatkan cendol yang ujung-ujungnya lancip, bubur cendol harus agak cair, jangan terlalu kental.

Cara Membuat Cendol

 
Bahan cendol:

• 100 gr tepung beras
• 2 sdm tepung sagu
• 500 ml air
• 1/2 sdt pewarna sesuai selera

Cara membuat cendol:

1. Campur tepung beras dan tepung sagu
2. Beri 150 ml air dan tambahkan beberapa tetes pewarna, aduk rata
3. Didihkan sisa air, kemudian amsukkan adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kental dan licin
4. Siapkan air es di dalam wadah, letakkan cetakan cendol diatasnya
5. Tuang adonan cendol dalam kondisi panas-panas ke dalam cetakan cendol. Kemudian tekan-tekan sampai adonan habis

      6.  Saring dari dalam air dan cendol siap digunakan.

Cara Membuat Cendol

Bahan Cendol :
- 50 gram tepung beras
- 50 gram tepung ketan hitam
- 1/2 bungkus jeli bubuk
- 500 ml air
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Kuah Santan:
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan Sirup:
- 200 gram gula merah, disisir halus
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- 100 gram daging durian
- 500 gram es batu untuk pelengkap
Cara membuat:
1. Cendol, rebus air dan jeli bubuk hingga mendidih. Matikan api. Aduk-aduk hingga hangat. Tuang ke campuran garam, tepung ketan hitam, dan tepung beras sambil diaduk sampai rata. Masak kembali hingga meletup-letup.
2. Tuang ke cetakan cendol. Tekan di atas wadah yang berisi air es dan es batu. Angkat dan tiriskan.
3. Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
4. Sirup, rebus gula merah, air, daun pandan, garam, dan durian sampai meletup-letup dan kental.
5. Sajikan cendol bersama kuah santan, sirup durian, dan pelengkap.

Cara Membuat Sekoteng

Resep dan Cara Membuat Sekoteng

Bahan Bahan Minuman Sekoteng :

* 300 ml air
* 200 gram gula pasir
* 50 gram jahe, iris tipis lalu memarkan
* 5 lembar daun pandan
* 3 butir adas
* 3 cm kayu manis

Untuk Isi :

* 2 lembar roti tawar tanpa kulit, potong-potong
* 50 gram kacang tanah sangrai
* 50 gram kacang hijau rebus
* 50 gram kolang-kaling rebus
* 50 gram pacar cina, rebus
* susu kental manis

Cara Membuat Sekoteng :

1. Rebus air bersama gula, jahe, daun pandan, adas, dan kayu manis hingga mendidih. Angkat lalu saring.
2. Tata dalam mangkuk kecil pacar cina, kolang-kaling, kacang hijau, kacang tanah, dan roti tawar. Tuangi kuahnya panas-panas.

Untuk 3 Porsi

Sumber : Tabloid-nakita.com, http://www.resepkomplit.com/resep-minuman-penghangat-badan-resep-sekoteng.html Resep Masakan Favorit | Eysa Afif

Cara Membuat Sekoteng

Bahan :

1. pisang uli 8 buah
2. air 4 gelas
3. parutan jahe 1 sendok makan
4. gula pasir 8 sendok makan
5. cengkih 3 butir
6. kayu manis 1 potong
7. daun pandan 3 lembar
8. pacar cina 1 ons
9. susu kental manis secukupnya.

How to make/Cara membuatnya :

1. Rendamlah pacar cina dalam air dingin selama 1 jam, kemudian direbus sampai lunak, dan disisihkan.
2. Jahe diperas diambil airnya.
3. Air, gula, pandan, air jahe, cengkih, dan kayu manis dimasak selama kurang lebih 15 menit, kemudian masukan pisang yang telah dipotong-potong, biarkan sampai matang.
4. Tambahkan pacar cina yang telah dimasak, dan siap dihidangkan.
5. Hidangkan dalam gelas atau mangkok, tambahkan susu diatasnya.

Resep Dan Cara membuat Wedang Sekoteng

Bahan Isi Sekoteng : 

50 gr biji delima / mutiara cina, rebus

30 gr kolang-kaling iris tipis, rebus dengan 1 lembar daun pandan selama 15 menit

2 lbr roti tawar, potong dadu

50 gr kacang tanah kupas, goreng atau sangrai

100 gr kacang hijau, rebus

Bahan Wedang Jahe : 

1 lt air

50 gr jahe, memarkan / geprek

2 btg serai, memarkan

2 lbr daun pandan, buat simpul

175 gr gula pasir

Cara Membuat Wedang Sekoteng : 

1. Buat wedang jahe atau air jahe : rebus air dan semua bahan wedang jahe sampai mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan tetap panas, sampai waktu dihidangkan.

2. Susun semua bahan isi dalam mangkuk saji.

3. Tuang wedang jahe panas ke dalam mangkuk. Segera sajikan.

*Resep Diatas Untuk 4 Porsi Wedang Sekoteng

Resep Minuman Sekoteng

 

Bahan :

• Kacang tanah 100 gram, goreng minyak sedikit, lalu buang kulit arinya.
• Kacang Hijau 100 gram, rebus.
• Roti tawar 3 lbr, potong dadu.
• Biji delima 100 gram, rebus sampai lunak.

Air Wedang Jahe :

• Air 1 lt direbus dengan jahe 1 bh yang diiris tipis, tambahkan gula pasir dan gula jawa 1/2 bh., lalu saring.

Sajikan :

• Dalam mangkok beri kuah wedang., berikan 1 sdm biji delima, 1sdm kacang hijau, dan kacang tanah, taburi roti

Resep Minuman Penghangat Badan : Resep Sekoteng

 
Bahan Bahan Minuman Sekoteng :

• 300 ml air
• 200 gram gula pasir
• 50 gram jahe, iris tipis lalu memarkan
• 5 lembar daun pandan
• 3 butir adas
• 3 cm kayu manis

Untuk Isi :

• 2 lembar roti tawar tanpa kulit, potong-potong
• 50 gram kacang tanah sangrai
• 50 gram kacang hijau rebus
• 50 gram kolang-kaling rebus
• 50 gram pacar cina, rebus
• susu kental manis

Cara Membuat Sekoteng :

1. Rebus air bersama gula, jahe, daun pandan, adas, dan kayu manis hingga mendidih. Angkat lalu saring.
2. Tata dalam mangkuk kecil pacar cina, kolang-kaling, kacang hijau, kacang tanah, dan roti tawar. Tuangi kuahnya panas-panas.

Untuk 3 Porsi

Resep Cara Membuat Sekoteng (Wedang Ronde)

Bahan :

• 50 gr kacang tanah kupas, goreng atau sangrai.
• 50 gr biji delima atau mutiara cina, rebus.
• 30 gr kolang-kaling iris tipis, rebus dengan 1 lembar daun pandan selama 15 menit.
• 2 lbr roti tawar, potong dadu.
• 100 gr kacang hijau, rebus.

Bahan : 

• 1 liter air
• 50 gr jahe, memarkan / geprek
• 2 btg serai, memarkan
• 2 lbr daun pandan, buat simpul
• 175 gr gula pasir

Cara Membuat Resep Cara Membuat Sekoteng (Wedang Ronde) : 

1. Buat wedang jahe atau air jahe : rebus air dan semua bahan wedang jahe sampai mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan tetap panas, sampai waktu dihidangkan.
2. Susun semua bahan isi dalam mangkuk saji. 
3. Tuang wedang jahe panas ke dalam mangkuk. Segera sajikan.

Resep Cara Membuat Wedang Sekoteng Hangat Mudah

Resep Sekoteng

Bahan Isi Sekoteng : 

50 gr biji delima / mutiara cina, rebus

30 gr kolang-kaling iris tipis, rebus dengan 1 lembar daun pandan selama 15 menit

2 lbr roti tawar, potong dadu

50 gr kacang tanah kupas, goreng atau sangrai

100 gr kacang hijau, rebus

Bahan Wedang Jahe : 

1 lt air

50 gr jahe, memarkan / geprek

2 btg serai, memarkan

2 lbr daun pandan, buat simpul

175 gr gula pasir

Cara Membuat Wedang Sekoteng : 

1. Buat wedang jahe atau air jahe : rebus air dan semua bahan wedang jahe sampai mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan tetap panas, sampai waktu dihidangkan.

2. Susun semua bahan isi dalam mangkuk saji. 

3. Tuang wedang jahe panas ke dalam mangkuk. Segera sajikan.

Untuk 4 Porsi wedang sekoteng